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Esta bolo de esponja polvorones pode ser uma receita perfeita para tomar os polvorones que sobraram dos Natais anteriores. Mas se você gosta muito também pode fazer ao longo do ano, você só tem que se munir de uma boa quantidade de polvorones em Natal e reservá-los para os meses seguintes.
Pode prepará-lo com qualquer tipo de polvorón, os clássicos, limão, coco, chocolate, misturados ... os que mais gosta.
Você verá que a receita não inclui farinha e isso porque os próprios ingredientes das polvoronas substituem a farinha.
Bolo De Ló Polvorones
Se ainda lhe sobrou um polvorón natalino, aproveite para preparar este delicioso pão de ló.
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: café da manhã e lanche
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 300 gr. de polvoronas
- Ovos 3
- 150 gr. açúcar
- 1 creme de baunilha
- 50 gr. De azeite
- 1 sachê de fermento
- sal
- Açúcar em pó para espanar
Preparação
Esfarele os polvorones com as mãos, pode deixá-los totalmente desfeitos ou com um pedaço maior que depois encontrará dentro do bolo. Reserva.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com algumas varetas até que espumem e fiquem esbranquiçados.
Adicione o creme e continue mexendo.
Em seguida, adicione o óleo e continue batendo.
Por fim, adicione uma pitada de sal e as polvoronas que reservamos junto com o fermento. Misture com a ajuda de uma espátula.
Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e leve ao forno por 25-35 minutos, vai depender do forno, por isso é aconselhável que após os primeiros 25 minutos pique o bolo para verificar se já está feito.
Retire do forno, deixe aquecer, desenforme e por último polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro.
