Torta de Salsicha com Purê de Batata

Preparação

1. Começamos por dourar os enchidos inteiros numa frigideira com um pouco de azeite, sal e pimenta.

2. Quando estiverem prontos, retiramos para um prato.

3. Na mesma frigideira frite levemente a cebola cortada em juliana e o alho picado

4. Quando estiver macio, acrescente as linguiças fatiadas, um pouco de vinho e deixe evaporar em fogo alto

5. Quando o vinho desaparecer, adicione o tomate e deixe reduzir o molho em fogo baixo

6. Retificamos açúcar, sal e pimenta quando o tomate está muito concentrado

7. Devíamos comer algumas salsichas com molho grosso.

8. Montamos o bolo interpondo camadas de purê de batata e linguiça ao molho

9. Polvilhe ocasionalmente com tomates

10. Terminamos o bolo com purê de batata e colocamos uma camada de bechamel e queijo ralado

11. Assamos a 200 graus até que o bolo fique dourado na superfície.