Bolo de maçã e iogurte, com seis frutas

Preparação

1. Descasque e corte quatro maçãs em rodelas grossas e coloque-as em uma tigela junto com os ovos. Bata bem com um liquidificador de lâminas. Em seguida, adicionamos o açúcar, a farinha de arroz, o iogurte e a baunilha. Bata novamente até obter um creme bem fino.

2. Em uma forma de torta untada ou coberta com papel manteiga, despeje o creme. Corte as outras duas maçãs em fatias finas e coloque-as por cima. Assamos o bolo em forno pré-aquecido a 175 graus por 35 ou 40 minutos até endurecer e dourar.

3. Quando está frio podemos pintá-lo com um pouco de geléia para dar brilho.