Bolo Imperial: amêndoas, açúcar, mel e ovo

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Por Angela

Estes quatro ingredientes tão energéticos e nutritivos São eles que compõem os crocantes e deliciosos bolos imperiais. Igual a torrão duro de alicante, os bolos imperiais são aqueles petiscos artesanais que no Natal estalam na boca e nos causam um doce prazer.

Ainda faltam muitos dias de férias de Natal e a cozinha não pode ser fechada e os doces deixam de sair para continuar a encher as bandejas com o sortido de doces de Natal.

bolo imperial

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Você ainda não experimentou o bolo imperial? Aproveite este doce de amêndoa, açúcar, mel e ovo, você vai adorar

bolo imperial
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Porções: 10
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 500 gramas de amêndoas descascadas e torradas
  • 250 gramas de mel
  • 175g de açúcar
  • 1 clara de ovo
  • bolachas waffle

Preparação

  1. Em uma panela colocamos o açúcar com o mel e leve ao fogo bem baixo

  2. Enquanto isso, montamos o branco até o ponto de neve forte.

  3. Assim que o açúcar derreter, acrescente a clara do ovo e mexa e mexa sem parar em fogo bem baixo com uma colher de pau por 45 minutos até a massa ficar branca, espessa e brilhante.

  4. Para testar se a massa está pronta colocamos um pouco num prato e se percebermos que não gruda está pronto.

  5. Juntamos as amêndoas e misturamos muito bem com a massa.

  6. Formamos o bolo colocando um wafer grande sobre a bancada e espalhando sobre ele a massa de amêndoa.

  7. Colocamos a outra bolacha por cima e, tomando cuidado para não nos queimarmos, com a ajuda de um rolo, achatamos até ficar com um centímetro de espessura, para que seja mais fácil partir e comer.

  8. Esperamos que esfrie e endureça.

Imagem: Tortasimperialesartesanas


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  1.   Angela dito
    atrás Anos 1

    Pode trocar o mel por outro ingrediente?

    Responder a angela
    1.    ascen jimenez dito
      atrás Anos 1

      Nesse caso acho difícil... Tentaria um xarope tipo maple. Um abraço!

      Resposta a Ascen Jimenez