De origem sectária (os Shakers eram uma seita religiosa separada dos Quakers no século XNUMX), este torta de limão é original porque A fruta cítrica é fatiada mas completa no recheio, ou seja, com a pele e a casca. Por isso é um bolo muito suculento, graças à fusão do suco de limão com o açúcar e o ovo. Também experimentamos com laranjas?

Bolo shaker de limão ... ou laranja

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Sectária ou não, esta coqueteleira de limão ou laranja é uma delícia

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: café da manhã

Tempo total:

Ingredientes

2 folhas de massa folhada, resfriada ou descongelada
3 limões médios (orgânicos, se possível)
250 gr. açúcar branco
100 gr. açúcar mascavo
5 M de ovos + 1 gema
um pouco de creme liquido
uma pitada de sal

Preparação

Para preparar o recheio da tarte, primeiro lavamos os limões e, sem os descascar (por isso pedimos que sejam biológicos, para que não sejam tratados quimicamente) cortamos em rodelas muito finas, descartando as sementes. Colocamos para macerar em uma tigela com os dois tipos de açúcar por 6-8 horas para que liberem todo o suco.
Após o tempo de maceração, misturamos os limões e seu suco com os ovos batidos com um pouco de sal.
Estendemos uma folha de massa folhada sobre uma forma redonda (tipo quiche) previamente untada e enfarinhada. Despeje a mistura de limão e ovo por cima. Nós compartilhamos bem. Espalhamos cuidadosamente a outra folha de massa folhada por cima. Junte as bordas das duas folhas de massa e feche bem para fechar o bolo.
Batemos a gema com o creme líquido e pincelamos a superfície do bolo, fazendo também alguns cortes na superfície para que o recheio respire. Refrigere o bolo por meia hora na geladeira.
Asse o bolo em forno pré-aquecido a 170 graus por 40-45 minutos ou até dourar.
Fora do forno, deixe o bolo esfriar completamente.

Recetín

Bolo shaker de limão ... ou laranja

Bolo shaker de limão ... ou laranja

Ingredientes

Preparação

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