Braço cigano recheado com geleia de morango

Preparação

1. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Adicione a farinha peneirada. Separadamente, batemos as claras em neve até ficarem firmes. Nós os incorporamos cuidadosamente à mistura. Nós removemos bem com movimentos envolventes.

2. Unte o papel manteiga (ou folha de silicone) com óleo e coloque no fundo de uma assadeira. Espalhamos a massa em cima do papel, distribuindo bem.

3. Asse a 200ºC por 15 minutos. Passado o tempo, retire e deixe esfriar.

4. Despeje a geléia por cima.

5. Por fim, enrolamos o ferro fazendo um rolo e polvilhamos com açúcar de confeiteiro.