Bucatini alla versuviana

Macarrão com tomate

Os nomes dos diferentes tipos de massa parecem complicados mas, se os traduzirmos, fazem todo o sentido do mundo. O macarrão de hoje se chama Bucatini simplesmente porque o buco é um buraco. Na verdade, são como espaguete grosso, mas com um buraco no centro.

Vamos prepará-los no Versuviana, com um delicioso molho de tomate que teremos pronto em cerca de 20 minutos.

A primeira coisa que faremos é cozinhar o macarrão. Enquanto a água ferve e depois nós fazemos a cozinha podemos preparar nosso delicioso molho caseiro.

Bucatini alla versuviana
Deliciosa receita de massa com molho de tomate caseiro.
autor:
Cozinha: italiano
Tipo de receita: Macarrão
Porções: 4
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 30 g de óleo
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta
  • 400 g de passata
  • 1 pitada de sal
  • 360g de bucatini
  • 60 g de azeitonas pretas
  • Alcaparras de 20 g
  • Orégano seco
Preparação
  1. Colocamos água para ferver em uma panela.
  2. Enquanto a água ferve, cortamos o dente de alho.
  3. Salteie numa frigideira, com um pouco de azeite e a malagueta.
  4. Quando estiver bem dourado, acrescente a passata, o sal e a pimenta.
  5. Deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos.
  6. Enquanto isso, quando a água ferver, cozinhe o bucatini pelo tempo indicado na embalagem.
  7. Preparamos as azeitonas e as alcaparras, retirando o seu líquido de conservação.
  8. Adicione as azeitonas e as alcaparras ao molho de tomate.
  9. Adicione o orégano e cozinhe por mais 5 minutos.
  10. Quando a massa estiver cozida, escorra um pouco.
  11. Servimos o macarrão com o molho de tomate.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 350

Mais informação - Sete dicas para cozinhar macarrão, como é feito na Itália?


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