Caldo caseiro

caldo caseiro

Com esse frio que volta a fazer notar o inverno, na minha casa o caldos quentes em todas as horas, principalmente meninas viciadas em sopa. E embora devamos admitir que os caldos que vendem embalados hoje melhoraram muito e eu sempre tenho alguns na despensa para alguma encrenca, também é verdade que assim como os caldo caseiro, em que cada um escolhe quais ingredientes colocar, não há nada.

Então hoje divido com vocês a receita que costumo usar em casa para fazer o quente. Como sempre os ingredientes podem variar ao gosto já que em algumas regiões é mais comum colocar umas coisas e noutras zonas outras, mas com esta receita tem um guia básico de como preparar um bom caldo caseiro.

Também preparando o caldo em casa você tem a vantagem de que depois com os restos de carne você pode preparar deliciosos canelones ou croquetes como explicarei em outra ocasião.


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