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Um clássico que nunca falha: canelone recheado com atum com tomate. Crianças e adultos vão deixar os pratos vazios, vocês verão !! Porque são canelones com uma textura muito agradável para as crianças e com muito sabor. Além de ser um prato super saudavel, e muito facil de preparar. Não tem um ótimo preparo, a única peculiaridade é que não é um prato rápido, mas não teremos muito o que fazer, basta deixar o atum e o tomate cozinhar por 45 minutos em fogo baixo para fazer um sham muito cremoso e com grande concentração de sabores.
É um bom momento para você aproveitar e fazer uma boa quantidade de canelones, para que possa congelá-los e deixá-los prontos para qualquer dia da semana. Eles também são perfeitos para o transporte em um contêiner.
Canelone de Atum com Tomate
Canelones clássicos de atum com tomate, favoritos de crianças e idosos. Fácil, saudável e muito difundido. São perfeitos para congelar ou preparar com antecedência.
- Irene Arcas.
- Cozinha: Italiano
- Tipo de receita: macarrão
- Calorias: 375
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 pacote de massa para canelone
- 160-200 g de atum em lata (aproximadamente 2 latas pequenas)
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- 3 ovos cozidos (cuidado se for congelar os canelones, não use, pois o ovo não congela bem)
- 50 g de azeite (se usar atum no azeite, pode aproveitar o azeite da lata)
- 400 g de tomate esmagado
- 100 g de queijo ralado
- Pimenta (não abuse se eles vão comer crianças)
- sal
- 1 / 2 colher de chá de açúcar
Para o molho bechamel:
- 20 g de manteiga ou azeite
- 500 ml de leite
- 40 g de farinha
- sal
- pimenta
- noz-moscada
Preparação
Pique a cebola e o alho.
Colocamos o óleo de uma das latas de atum em uma panela, a outra descartamos. Adicione a cebola e o alho picado, uma pitada de sal e refogue em fogo baixo até a cebola ficar transparente (aprox. 10 minutos).
Agora adicione as 2 latas de atum e refogue, amassando bem o atum com um remo por 1 minuto.
Adicione o tomate esmagado, adicione sal e 1/2 colher de chá de açúcar. Podemos colocar um pouco de orégano se quisermos também.
Cobrimos a panela e deixamos cozinhar por alguns 45 minutos em fogo muito baixo, Mexendo de vez em quando. Nos últimos 5 minutos, descobrimos a panela para que a água do tomate evapore.
Na mesma panela ou em outro recipiente, com a ajuda de uma batedeira, amassamos um pouco. Não precisa de patê, gosto que os pedaços de atum fiquem visíveis. Então, apenas damos às lâminas alguns golpes aleatórios para que os ingredientes se integrem.
Acrescentamos os ovos cozidos picados.
Seguimos as instruções do fabricante para cozinhar o macarrão, colocando uma panela com bastante água salgada e acrescentando os pratos um a um. Nós os cozinhamos pelo tempo indicado na embalagem e os retiramos em um pano separado um do outro.
Prepare uma assadeira com manteiga ou margarina na base.
Com a ajuda de uma tábua, colocamos um prato de canelones e o recheio no meio. Enrolamos cuidadosamente e colocamos na fonte com a tampa voltada para baixo.
Numa panela colocamos a manteiga e quando ela se desfaz colocamos a farinha. Torramos em fogo médio por 1 minuto e vamos acrescentando o leite aos poucos.
Estamos mexendo com a ajuda de algumas varetas para que não se formem caroços. Continuamos mexendo enquanto cozinha.
Acrescentamos o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Após 7 a 10 minutos, ele terá engrossado e podemos retirá-lo do fogo.
Colocamos este bechamel sobre os canelones que já havíamos colocado na fonte e colocamos queijo ralado por cima.
Asse a 200º por 15 minutos ou até o queijo dourar.
Esperamos 5 minutos antes de cortar os canelones para servir.
