Conchas com molho de tomate, cream cheese e chouriço

Preparação

1. Poucas horas antes de preparar o creme de tomate com queijo, coloque os tomates picados grosseiramente em uma tigela, sal e pimenta, adicione o alho picado, um pouco de óleo e a salsa picada na tigela. Mexa e deixe os tomates aromatizarem por 15-20 minutos.

2. Coloque o macarrão em uma panela com bastante água e deixe cozinhar até ficar al dente.

3. Depois de temperar os tomates, preparamos o creme de tomate com queijo. Para isso, despeje o conteúdo da tigela em uma panela e deixe refogar o tomate, amassando-o com uma escumadeira para que solte todo o suco.

4. Frite o chouriço em outra frigideira com pouquíssimo azeite e deixe refogar bem.

5. Assim que tivermos os tomates prontos (após cerca de 8 minutos), adicione o queijo e refogue por mais dois minutos. Passe tudo pelo liquidificador. Desta forma, o creme de tomate com queijo ficará bem lisinho. Adicione o chouriço ao creme de tomate com queijo.

6. Numa tigela, misture o creme de tomate com o queijo, o chouriço e o macarrão. Pronto para comer!