Vamos preparar um doce e saboroso guisado de carne, cozido e deixado para descansar durante a noite para ser reaquecido no dia seguinte. Podemos prepare o guisado com o tajine, uma panela de barro com tampa cônica típica da culinária norte-africana. Na ausência de tajine, podemos usar uma panela de barro.

Carne cozida com mel

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Esta receita de carne estufada com mel é deliciosa e tem um toque doce que vai adorar

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne
Porções: 6

Tempo total:

Ingredientes

1,5 kg de carne em pedaços para cozinhar
farinha
2 cebollas
1 dente de alho
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de chá de cominho
2 cravos
Folha de louro 1
fios de açafrão
1 l. caldo de carne
100 ml. mel
pimenta
sal
azeite de oliva

Preparação

Tempere os pedaços de carne com sal e pimenta e polvilhe com a farinha. Refogue-os em uma frigideira com o óleo até dourar de todos os lados. Nós reservamos.
No mesmo azeite, refogue as cebolas cortadas em juliana e os alhos picados. Adicione o tomate e o açafrão e frite novamente. Despeje a carne, misture e acrescente o caldo ao refogado junto com a folha de louro.
Abaixe o fogo e cozinhe o ensopado por 2 horas ou até que a carne esteja macia e os fios se separem facilmente com um garfo.
No último momento, despejamos o mel e ligamos. Deixe esfriar e guarde o ensopado durante a noite na geladeira. Estes guisados de um dia para o outro são mais saborosos.

Receita inspirada na imagem de Elosoconboots

Recetín

Carne cozida com mel

Carne cozida com mel

Ingredientes

Preparação

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