Muito típico da cozinha andaluza, o macarrão com camarão e amêijoa é um guisado não muito caro nem difícil de preparar. Este prato é tão completo que aquece nossos estômagos no inverno, Pode ser preparado com quantos frutos do mar quisermos. Enfim, a base da receita, que é o molho e o caldo têm muito a ver com o resultado final desses macarrão para a caçarola.

Caçarola de macarrão de frutos do mar

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Muito típica da cozinha andaluza, vai gostar desta receita de Cazuela de fideos a la marinera

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sopas
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

200 gr. macarrão grosso
200 gr. camarões descascados
150 gr. molusco
150 gr. espadarte em cubos
1 l. caldo de peixe
Tomates maduros 2
1-2 pimentas verdes
meia cebola
3 dentes de alho
Folha de louro 1
pimenta
pimentão doce
fios de açafrão
algumas sementes de erva-doce ou erva-doce
azeite de oliva
sal

Preparação

Corte os legumes finamente.
Primeiro, refogue a pimenta, a cebola e o alho com um pouco de sal em uma panela larga com um bom fundo de azeite. Quando os legumes estiverem macios, acrescente o tomate ralado ou bem picado.
Colocamos também a folha de louro e deixamos cozinhar em lume brando para que o molho fique bem vermelho e concentrado.
Enquanto isso, descascamos os camarões. Podemos fazer um caldo com as peles e cabeças. Substitua a quantidade de caldo de peixe pela quantidade de caldo de camarão que temos.
Junte as amêijoas e os restantes temperos ao molho.
Refogue um pouco e deixe-os abrir.Depois, colocamos o peixe e os camarões na caçarola. Jogamos o macarrão, deixamos um pouco tonto e despejamos o caldo fervente.
Cozinhe o macarrão em fogo baixo até ficar macio.
Tempere com sal antes de servi-los quentes.

Imagem: Lasrecetasdesara

Recetín

Caçarola de macarrão de frutos do mar

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Preparação

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