Coloquei um polvo cozido a vácuo na geladeira. Faça Galego É uma opção rápida, mas eu queria pegar um prato quente com sabor a um guisado caseiro, um desses com o seu molho e o seu vinho branco.

Caçarola de polvo com batata

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Todo mundo gosta de um bom empadão de polvo com batata e essa receita é muito fácil de fazer

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: peixe
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

600 gr. polvo cozido fatiado
3-4 batatas para cozinhar ou estufar
2 dentes de alho
1 tomate maduro
1 cebolla
1 pimenta verde
1 copo de vinho branco
1 colher de sopa de páprica doce
um pouco de colorau quente
sopa de peixe
óleo e sal

Preparação

Doure levemente o polvo salgado e apimentado em uma caçarola com uma boa base de óleo. Quando toma cor, nós a removemos.
No mesmo azeite, junte a cebola picada, os alhos e o pimento e refogue até ficarem macios.
Rale o tomate e junte-o ao molho anterior. Salgue e deixe o tomate ficar com uma cor mais intensa e perder um pouco de suco.
Corte as batatas em cubos ou rodelas grossas e adicione-as à caçarola. Viramos e adicionamos o polvo. Tempere com as duas pápricas e regue com o vinho. Deixe o refogado reduzir por alguns minutos em fogo médio. Nós retificamos o sal.
Agora adicionamos um pouco de caldo para terminar de cozinhar as batatas. Devemos ter uma caçarola com um molho grosso, não muito ensopado.

Notas

Outra opção: adicione um pouco de arroz para obter uma caçarola mais completa que sirva como prato único.

Imagem: Suas receitas

Recetín

Caçarola de polvo com batata

Caçarola de polvo com batata

Ingredientes

Preparação

Notas

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