Name: Cenoura Vichyssoise
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 250 g de alho-poró (apenas a parte branca) cortado em fatias; 100 g de cenoura, descascada e picada; 50 g de azeite; 50 manteiga g; 700 g de caldo de legumes ou galinha; 200 g de batata descascada em pedaços; 1 colher de chá sal; 1 pitada de pimenta branca; 1 pitada de noz-moscada; 200 g de creme para cozinhar; Cebolinhas picadas para enfeitar

A verdade é aquilo Vichy É uma receita muito fácil e simples, mas é realmente espetacular. Em casa nós preparamos muito, então desta vez para variar um pouco do tradicional vichyssoise que adicionamos um toque de cor e sabor com cenoura muito interessante.

O que mais gosto nesta receita é que ela é feita praticamente sozinha, basta colaborar em alguns passos e deixar nossa máquina cozinhar para nós. Então, estaremos prontos em 40 minutos, mais algumas horas para esfriar e curtir quantas vezes quisermos!

Cenoura Vichyssoise

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Toque original de cenoura para a receita clássica de vichyssoise. Macio, delicado e refrescante.

Irene Arcas.

Tipo de receita: cremes
Calorias: 225
Porções: 4-6

Tempo de preparação: 1H
Tempo de cozimento: 40M
Tempo total: 1h40

Ingredientes

250 g de alho-poró (apenas a parte branca) cortado em fatias
100 g de cenoura, descascada e picada
50 g de azeite
50 manteiga g
700 g de caldo de legumes ou galinha
200 g de batata descascada em pedaços
1 colher de chá sal
1 pitada de pimenta branca
1 pitada de noz-moscada
200 g de creme para cozinhar
Cebolinhas picadas para enfeitar

Preparação

Coloque o alho-poró picado, o azeite e a manteiga em uma panela grande. Cozinhe por cerca de 15 minutos coberto até ficar bem escaldado.
Adicione a batata picada e a cenoura, sal, pimenta e 700 g de caldo. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Misturamos muito bem com a ajuda de um liquidificador ou processador de alimentos.
Adicione uma pitada de noz-moscada e o creme de leite. Reaquecemos em fogo muito baixo e mexendo continuamente (sem retirar do fogo e com cuidado para que não saia por causa do creme).
Deixe esfriar e guarde na geladeira até a hora de servir.
Servimos com a cebolinha picada.

Notas

Pode ser tomado quente ou frio.

Recetín

Cenoura Vichyssoise

Cenoura Vichyssoise

Ingredientes

Preparação

Notas

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