Chanterelles cozidos

Chanterelles cozidos

Nesta temporada de outono, podemos preparar cogumelos suculentos e, neste caso, alguns deliciosos chanterelles. Esta receita é uma maravilha e tem uma tradição muito espanhola pela forma como é preparada. Adoramos preparar esses guisados ​​onde você não pode perder um toque de alho e salsa.

Se gosta de preparar receitas outonais, pode descobrir o nosso «creme de abóbora, cogumelos e feijão branco»Ou o nosso«lombo com cogumelos".

Chanterelles cozidos
autor:
Porções: 4-5
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de chanterelles
  • Meia cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Meio copo de vinho branco
  • Um copo de água
  • Alguns ramos de salsa fresca
  • Algumas colheres de sopa de azeite
  • sal
Preparação
  1. Preparamos os chanterelles. Limpamos com um pano qualquer tipo de impureza, desde que não seja necessário molhá-los em água, nem lavá-los à torneira. Recomenda-se não lavá-los, caso contrário eles perdem o aroma. Depois de preparados, os cortamos em pedaços.
  2. Cortamos a cebola em pequenos pedaços e todos os três dentes de alho Nós os cortamos em pedaços muito pequenos. Nós aquecemos a panela com o respingo de azeite de oliva e colocamos a cebola e o alho para refogar.Chanterelles cozidos
  3. Quando o tivermos refogado, adicionamos o nÍscalos picados, salsa e saeu. Deixamos cozinhar por alguns minutos até vermos que amolecem.Chanterelles cozidos
  4. Quando estão quase cozidos, adicionamos o meio copo de vinho branco E a água. Deixamos cozinhar alguns minutos até vermos que estão macios. Se for necessário adicionar mais um pouco de água podemos fazê-lo. Chanterelles cozidos
  5. Já prontos podemos servi-los quentes e com salsa fresca polvilhada.

 


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