Codorna em molho caseiro

Pequenas e muito apresentáveis, as codornizes costumam fazer parte de algumas saladas, ensopados e assados ​​nos cardápios de Natal. Substituível por frangos de corte ou pintos caipiras, Vamos cozinhar esses pássaros em um molho rico feito usando o método tradicional, feito com legumes salteados, vinho e os próprios sumos da carne.

Imagem: Salgadinhos doces e salgados


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  1.   Goro dito

    Receita magnífica, é brutalmente deliciosa pela sua simplicidade.

    A título de contribuição, indico que se adicionar meio copo de oloroso de xerez ao molho, pouco antes de adicionar a codorna com o vinho branco, e deixar arejar um minuto, obterá um ponto extraordinário.

    É uma receita com estrela Michelin. ;-)