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Mas quão rico é este creme de abobrinha e como é simples prepará-lo. Deixo-vos as fotos do passo a passo para que você mesmo possa conferir. Tem poucos ingredientes: um pouco de abobrinha, alho-poró, grão de bico cozido ... nada mais.
Os grão de bico que usei são os que sobraram da Cozinhou que preparei há alguns dias, mas você pode usar com segurança grão de bico enlatado.
Este ingrediente, o grão-de-bico, dá ao nosso creme textura e sabor. Por certo, as crianças gostam muito.
Abobrinha, alho-poró e creme de grão de bico
- ascen jimenez
- Porções: 4-6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 25 g de azeite
- 600 g de abobrinha da agricultura orgânica, bem lavada
- 150 g alho-poró
- sal
- Ervas aromáticas
- Água
- 100 g de grão de bico cozido e mais alguns para decorar
Preparação
Colocamos o óleo em uma panela. Colocamos a panela no fogo.
Lavamos bem as abobrinhas e o alho-poró.
Cortamos o alho-poró.
Colocamos já picado na panela.
Nós salteamos.
Cortamos as abobrinhas.
Também os colocamos em nossa panela.
Depois de alguns minutos, adicionamos um pouco de sal e nossas ervas aromáticas.
Continuamos cozinhando por mais alguns minutos.
Incorporamos a água, até que praticamente todos os vegetais fiquem cobertos, e cozinhamos.
A teremos pronto quando os pedaços de abobrinha estiverem bem macios (podemos verificar furando uma das porções com o garfo).
Adicione o grão de bico.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Com a batedeira ou com o processador de alimentos batemos até obter um creme homogêneo.
Se considerarmos que é muito grosso teremos apenas que acrescentar um pouco mais de água ou caldo, até obtermos a consistência que mais gostamos.
Servimos o creme de leite em tigelinhas com grão-de-bico na superfície.
