Name: creme de brócolis roxo
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 brócolis roxo; 1 batata média; 1 cebola roxa; 250 ml. do caldo de cozinha; 250 ml. leite evaporado; pimenta branca ou rosa; um pouco de colorau quente; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; azeite de oliva; sal

Habituados ao verde do brócolis, a cor roxa de uma de suas variedades nos ajudará a preparar um creme vegetal que isso abrirá nossos estômagos no menu do dia dos namorados. Uma ótima proposta de cozinha vegetariana.

creme de brócolis roxo

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Acostumados com o verde do brócolis, a cor roxa de uma de suas variedades nos servirá para preparar um delicioso creme vegetal

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sopas

Tempo total:

Ingredientes

1 brócolis roxo
1 batata média
1 cebola roxa
250 ml. do caldo de cozinha
250 ml. leite evaporado
pimenta branca ou rosa
um pouco de colorau quente
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
azeite de oliva
sal

Preparação

Refogue a cebola às rodelas num tacho ou frigideira com azeite e um pouco de sal até ficar bem escaldada. Nós reservamos.
Ferva os brócolis separados em floretes e a batata picada em água com sal. Quando os legumes estiverem macios, retire-os do fogo. Reserve o caldo necessário e escorra os ingredientes.
Numa panela misturamos o brócolis, a batata, a cebola frita com um pouco do seu azeite, o leite evaporado, o caldo e os temperos a gosto, menos o vinagre. Batemos bem todos os ingredientes até obtermos um creme liso, que podemos coar se acharmos necessário.
Agora adicione o vinagre. Fazemos nessa hora para que a cor fique mais rosa. Tempere com sal e pimenta e sirva.

Imagem: Lancheira

Recetín

Sopa roxa de brócolis, dia dos namorados vegetariana

creme de brócolis roxo

Ingredientes

Preparação

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