Esta sobremesa de chocolate é como amor, doce e azedoGraças ao chocolate (qualidade, por favor) Mas também picante, pois temperamos o creme com pimenta. Esta sopa de chocolate é muito apropriada, portanto, para dar um pouco de calor e faísca ao Dia dos Namorados. Claro, experimente a receita algumas vezes antes de 14 de fevereiro para entender o sabor picante.

Creme de Chocolate Picante

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Desfrute deste creme de chocolate com um toque picante que agradará a todos

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa

Tempo total:

Ingredientes

100 gr. chocolate para sobremesas
2 gemas de ovo L
3-5 colheres de sopa de açúcar em pó
2 paus de canela
uma pimenta malagueta seca ou pimenta de Caiena
uma pitada de sal
85 ml. creme fresco
40 ml de creme de chantilly
2 colheres de chá de uísque bourbon

Preparação

Rale o chocolate e despeje em um recipiente grande e resistente ao calor. Colocamos uma peneira fina por cima e que fica bem grudada.
Bata as gemas e o açúcar de confeiteiro com as hastes em uma panela pequena até obter uma mistura clara e espessa. Em seguida, adicionamos os dois tipos de creme, canela, pimenta de Caiena e sal.
Aqueça essa mistura em fogo médio-baixo, mexendo sempre até engrossar, evitando que ferva. Em cerca de 8 ou 12 minutos podemos alcançá-lo. Mas é conveniente ter paciência para que o ovo não coagule.
Colocamos este creme sobre a tigela com o chocolate por uma peneira e deixamos descansar por cerca de cinco minutos.
Batemos as natas enquanto juntamos o whisky e rectificamos o sabor picante (malaranjado ou pimenta) e/ou doce (açúcar). Já podemos levar o creme bem quente, mas também vale deixar esfriar. Primeiro, esperamos que ele perca calor em temperatura ambiente, uma vez distribuído em cada serviço. Depois, podemos refrigerar o creme de chocolate por algumas horas.

Receita traduzida e adaptada de bolo de antoinetes

Imagem: Lekkerbek

Recetín

Creme de Chocolate Picante

Creme de Chocolate Picante

Ingredientes

Preparação

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