Custard torrijas, renovando os doces da Páscoa

sobremesa
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Por Angela

Como você costuma preparar torrijas? Para fazer essa sobremesa tradicional de Páscoa, o pão amanhecido é geralmente mergulhado em leite ou vinho antes de fritar. No entanto, existem receitas inovadoras que utilizam chocolate, leite condensado ou outros cremes para embeber as torrijas, alterando seu sabor.

Vamos experimentar o creme? Total, o aroma de canela, limão ou baunilha não é incomum neste tipo de pastelaria tradicional.

torrada francesa de creme

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Como costuma preparar as torrijas? Para fazer esta sobremesa tradicional da Páscoa, costuma-se mergulhar o pão dormido no leite ou no vinho antes de o fritar, mas hoje vamos aprender a preparar umas deliciosas rabanadas com creme.

torrada francesa de creme
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 pão do dia anterior
  • 1 l. leite inteiro
  • 150 gr. açúcar
  • 2 paus de canela
  • a casca de 1 limão
  • 1 fava de baunilha ou
  • um toque de aroma líquido
  • Gemas 8
  • azeite de sabor suave
  • ovos batidos para revestimento
  • açúcar
  • canela em pó

Preparação

  1. Começamos preparando o creme. Num tacho, deite o leite juntamente com o açúcar, os paus de canela, a casca de limão e a vagem de baunilha aberta (ou um pingo de extrato líquido). Levamos ao fogo médio até esquentar, mas sem ferver. Em uma tigela, bata as gemas enquanto despeja gradualmente o leite quente. Depois de misturados, levamos ao lume este preparado de gemas para que o creme engrosse, mexendo sempre, deixamos aquecer e retiramos a canela e a baunilha

  2. Para fazer a rabanada, cortamos o pão em fatias de cerca de 2 ou 3 cm. espesso. Disponha as fatias de pão num prato largo e fundo e cubra-as com o creme ainda morno. Deixamos em repouso por alguns minutos para que fiquem bem encharcados.

  3. Colocamos uma frigideira com bastante óleo no fogo. Retiramos o excesso de creme de cada fatia de pão, passamos com cuidado pelo ovo batido e fritamos um a um (no máximo dois a dois) no óleo quente até dourar dos dois lados. Arrumamos sobre papel absorvente e polvilhamos com açúcar e canela

En Recetin: Torrada francesa assada, com menos gordura


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  1.   Noelia dito
    atrás Anos 11

    Nunca experimentei torradas francesas com creme, mas parece uma combinação perfeita. Eles têm que ser deliciosos!

    Responder a Noélia
  2.   Recetin.com dito
    atrás Anos 11

    Bem, nós encorajamos você a experimentá-los !! Eles são deliciosos !! :))

    Responder a Recetin.com