Crepes leves e deliciosos de presunto e queijo

Preparação

1. Prepare a massa para os crepes misturando os ovos com a farinha e adicionando o leite e a manteiga derretida com uma pitada de sal. Misturamos tudo com a ajuda do liquidificador e você notará imediatamente que a mistura está homogênea.

2. Depois de pronto, deixamos a massa do crepe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos e enquanto a massa descansa, preparamos o recheio para os crepes salgados de presunto e queijo.

3. Para preparar o recheio, use duas ou três fatias de presunto cozido. Corte em cubos pequenos e misture com várias colheres de creme de queijo.

4. Retire a massa da geladeira depois de descansar esses 30 minutos e faça os crepes em uma frigideira antiaderente. Não é necessário untá-la, pois a manteiga que contém a massa evitará que ela grude.

5. Adicione um pouco da mistura que cair no centro da assadeira e espalhe mexendo a assadeira em movimentos circulares até ocupar toda a superfície da assadeira. Não demore muito porque a massa fica sólida na hora. Certifique-se de que não estejam muito dourados para recheá-los sem quebrá-los.

6. Recheie os crepes cobrindo metade do crepe com a mistura de presunto e cream cheese. Enrole com cuidado para não derramar o recheio e passe os rolinhos de crepe pela assadeira para que terminem de dourar e o cream cheese derreta.