Creps suzette, uma sobremesa com história

Preparação

1. Para fazer os crepes, batemos a farinha com o leite, o açúcar, os ovos e uma pitada de sal até ficar uma massa cremosa e homogénea.

2. Em uma assadeira levemente untada e quente, coloque uma concha de massa e espalhe por toda a superfície

3. Deixe a massa cozinhar por alguns minutos em fogo médio.

4. Quando notamos que o crepe está solto e fazendo bolhas, viramos com uma espátula e douramos desse lado.

5. Depois de fazer os crepes, fazemos o molho suzette

6. Para isso, derreta a manteiga com o açúcar e o suco de laranja e deixe cozinhar por alguns minutos para engrossar um pouco.

7. Em uma frigideira e sobre cada crep, despeje um pouco de molho, dobre-os ao meio e depois em forma de leque e adicione o molho novamente

8. Agora borrifamos com o copo de licor e flambe até apagar o fogo

9. Servimos imediatamente.