(40 votos)
Cargando...
Não perca uma forma diferente de fazer croquetes muito saudáveis e especiais. Tenho a cremosidade e a nutrição do leite e a fonte de vitaminas de abobrinha. O procedimento é o mesmo para todos os croquetes, tem de fazer o bechamel e depois fazer os croquetes manualmente. Por fim, não perderemos detalhes em sua fritura crocante que lhe dá aquele gostinho de comer croquetes.
Se gosta de croquetes pode experimentar as nossas variedades de “presunto e mussarela” o "pescada e ovo".
Croquetes de abobrinha
- Alicia tomero
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 300 g de abobrinha
- 80g de cebola macia
- 60 g de farinha de trigo
- 120 g de azeite
- 400 ml de leite integral quente
- 200 ml de caldo de legumes quente
- sal
- Pimenta preta moída
- Noz-moscada moída
- Azeite suave para fritar os croquetes
- Ovos 2
- Pão ralado
- farinha de trigo solta
Preparação
Lavamos e dividimos o abobrinha em pedaços bem pequenos. Podemos deixar a pele, é opcional.
Nós descascamos e cortamos a cebola em pedaços bem pequenos.
Aqueça-os em uma frigideira larga 60 g de azeite. Quando estiver quente, adicione a abobrinha e a cebola.
Nós partimos refogue em fogo médio e mexendo de vez em quando. Devemos esperar os legumes amolecerem. Quando terminar, reserve.
Na mesma panela colocamos 60 gr de azeite e quando estiver quente, adicione o leite aos poucos. Recomenda-se que o leite esteja quente. Estamos mexendo e deixamos ir engrossando lentamente.
Finalmente lançamos o sopa de verduras. Faremos o mesmo processo, adicionando aos poucos e mexendo até ver que leva a sua espessura. Adicione o sal, a pimenta preta e uma pitada de noz-moscada.
quando nós tivermos o nosso molho bechamel nós incorporamos o abobrinha e cebola em cubos e deixe tudo cozinhar junto por 1 minuto.
Despeje a massa em uma tigela e nós cobrimos com um filme plástico. Você tem que esperar a massa esfriar e definir para formar os croquetes. O habitual é fazer a receita na noite anterior para ter a massa pronta no dia seguinte.
Com a massa pronta vamos formar os croquetes com a mão e vamos espalhá-los com farinha de trigo e tornar mais fácil para nós fazer a sua forma.
Nós vamos espalhá-los ovo e por último a farinha de rosca. Estamos colocando-os em um prato.
Nós aquecemos o azeite leve para fritar. Quando estiver quente, adicionamos os croquetes e viramos de vez em quando para que esfriem e pegue uma cor dourada.
À medida que os retiramos da panela, podemos deixá-los em um prato com papel de cozinha, para que escorram. São servidos quentes.
