Croquetes de pudim de arroz, eles são doces!

Preparação

1. Numa panela grande aqueça as natas e o leite até começar a ferver. Em seguida, acrescentamos o arroz, o pau de canela e a casca de limão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau. No meio do cozimento, adicionamos o açúcar.

2. Quando o arroz estiver quase pronto, retire a canela e a casca do limão e acrescente a manteiga e o amido de milho diluído nos 50 ml. leite frio. (Se for necessário engrossar menos o arroz, não colocamos tudo) Cozinhe o arroz em fogo baixo por mais 5 minutos, até que fique com um creme espesso. Nós o derramamos em uma fonte para que esfrie e endureça.

3. Formamos os croquetes com as mãos e os cobrimos com farinha, ovo batido e pão ralado. Nós os fritamos em bastante óleo quente até que estejam uniformemente dourados. Nós os deixamos escorrer em papel de cozinha.

4. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

5. Em vez de usar açúcar, podemos adoçar esses croquetes com leite condensado ou mel. Se fizermos com leite condensado, eliminamos as natas e o açúcar. Se decidirmos adicionar mel ao nosso gosto, retiraremos apenas o açúcar da receita.