Com este nome tentei traduzir para o espanhol a receita italiana do Cazzilli Palermitani, um lanche frito que costuma ser vendido na rua junto com bolinhos, fatias de pizza ou suprimentos. Estes croquetes são fáceis de fazer, nada caros e muito úteis na preparação de um aperitivo, principalmente se tivermos uma boa fornada congelada. Para dar mais graça a Cazzilli, Podemos usar queijo ralado ou algum tempero, como tomate ou cebola em pó. Às vezes, esse aperitivo de batata é servido entre dois pedaços de pão.

Croquetes de batata com alho e salsa

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Todos gostam de croquetes e esta receita de Croquetes de Batata com Alho e Salsa ainda mais. Não vai sobrar no prato

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

500gr. batata farinhenta
1 dente de alho
salsa picada
ovo batido e farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
sal
pimenta

Preparação

Coza as batatas lavadas e inteiras em bastante água com sal até ficarem tenras.
Deixe-os arrefecer, descasque-os e passe-os por um moinho de batatas ou simplesmente esmague-os com um garfo.
Nunca usaremos a batedeira, pois perderemos a maleabilidade da massa.
Tempere a pasta de batata com uma mistura de alho e salsa picada e um pouco de sal e pimenta.
Assim, formamos os croquetes e passamos pelo ovo e pão ralado
Frite-os em bastante óleo quente para dourar
Servimos depois de escorrer o cazzilli em papel de cozinha.

Imagem: Chiello

Recetín

Croquetes de batata com alho e salsa