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Como você costuma preparar lombinhos de porco? Você sempre os serve com batatas ou vegetais? Hoje temos uma receita diferente, onde serviremos e acompanharemos deliciosos e suculentos lombinhos de porco com maçã. São deliciosos, já que a maçã carameliza e lhe confere um sabor agridoce das mais novas e especiais.
Lombo de porco com maçã
Essa combinação de lombo de porco com maçã é simplesmente deliciosa, você tem que experimentar
- Angela
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: receitas de carne
- Porções: 4
- Tempo total:
Ingredientes
- 2 lombinhos de porco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- Algumas folhas de tomilho fresco picado
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 2 maçãs, sem caroço e fatiadas
- 2 cebolas em rodelas
- 1 xícara de caldo de galinha
Preparação
Antes de colocá-los no forno para assá-los, é melhor selá-los, e para isso vamos colocar uma frigideira no fogo e até que esteja bem quente não colocaremos os lombos. Antes de colocá-los na panela, esfregue-os com um pouco de óleo e sal. Doure os lombos de todos os lados até ficarem bem selados. Este simples gesto lhes dará cor, sabor e também manterá os sucos dentro do lombo.
Pré-aqueça o forno a 180 graus, pincele os lombos de todos os lados com a mostarda e polvilhe o tomilho e a pimenta-do-reino por cima. Assamos os lombinhos por cerca de 15 minutos em uma assadeira forrada com papel alumínio para que fique bem suculento por dentro.
Enquanto nossos lombos estão assando, preparamos o enfeite de maçã. Para isso, usaremos a mesma frigideira onde douramos os lombos. Vamos levar ao lume com mais uma colher de sopa de azeite virgem e quando estiver bem quente juntamos as maçãs e as cebolas. Cozinhe tudo até dourar, cerca de 5 minutos. Passado este tempo, juntamos um pouco de tomilho às maçãs e cebolas, o caldo de galinha e mexemos.
Retiramos os lombinhos do forno e colocamos na panela para misturar os sabores e deixamos em fogo baixo por mais 2 minutos.
Sirva-os quentinhos e verá como é delicioso este lombo.
