Doce ou salgado, o hornazo é uma receita de massa assada típica da Semana Santa e da Páscoa em muitas regiões da Espanha.

Quase todos os fornos carregam o ovo cozido para decorá-los. Esta tradição deve-se à antiga consideração dos ovos como carne, pelo que não podiam ser consumidos durante a Quaresma.

O que não se podia desperdiçar eram os ovos frescos, por isso eram guardados cozidos para serem consumidos depois da Páscoa.

Isso também explica a proliferação de ovos pintados. nós vamos nos preparar a versão doce do hornazo, que você pode rechear com o creme que quiser. Você pode nos mostrar sua receita?

Páscoa doce hornazo

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Doce ou salgado, o hornazo é uma receita baseada na massa assada típica da Semana Santa e da Páscoa em muitas áreas da Espanha. Quase todos os hornazos carregam

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: cafés da manhã e lanches

Tempo total:

Ingredientes

150 gr. açucar em pó
a casca de 1 limão e 1 laranja
150 gr. leite
Ovos 2
100 gr. gordura ou manteiga
2 colheres de sopa de flor de laranjeira ou água de anis
1 cubo de fermento de padeiro fresco
1 / 2 colher de chá sal
550 gr. farinha forte
ovo batido e açúcar para pintar

Preparação

Começamos por misturar o açúcar com as raspas da casca dos citrinos. À parte, fazemos uma mistura com leite morno e manteiga.
Adicione o fermento, dissolva-o e acrescente os ovos e a água de flor de laranjeira ou erva-doce.
Nós batemos bem.
Agora adicione a farinha aos poucos até que esteja totalmente integrada à massa.
Pronta a massa, deixamos em um recipiente tampado em temperatura ambiente com um pano até que dobre de volume. A massa geralmente é deixada em repouso por uma noite inteira.
Quando vamos cozinhar o hornzao, pré-aquecemos o forno a 50 graus.
Após o descanso, formamos os hornazos como se fossem um pão e colocamos em uma assadeira coberta com papel manteiga. Colocamos um ovo cozido no centro e decoramos, se quisermos, com duas tiras de massa cruzadas. Pintamos com ovo batido e açúcar.
Introduzimos os hornazos no forno a 50 graus até que voltem a dobrar de volume.
Então, aumentamos a temperatura para 225 graus e assamos por 10 minutos.
Em seguida, baixamos a temperatura em cerca de 25 graus para terminar de assar e dourar.

Imagem: Romeriafatimacoripe

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