Dorayaki, as conchas japonesas

Preparação

1. Primeiro batemos os ovos

2. Em seguida, adicionamos o açúcar e o mel e continuamos batendo

3. Separadamente, dissolvemos o bicarbonato de sódio na água e adicionamos à mistura de ovos

4. Também misturamos o fermento com a farinha e aos poucos vamos incorporando à mistura até que não haja grumos e tenhamos uma massa parecida com a dos crepes.

5. Pegamos uma frigideira antiaderente pequena ou uma chapa e pintamos com óleo

6. Despeje 3 colheres de sopa da mistura formando um círculo

7. Cozinhamos em fogo médio e quando começam a aparecer bolhas na superfície viramos o dorayaki

8. Quando estiver dourado dos dois lados, deixe esfriar.

9. Por fim, espalhamos a superfície de um dorayaki com o recheio escolhido e cobrimos com outro, formando uma espécie de sanduíche.