Você vai se lembrar disso FRITADA a omelete italiana. Esta massa fritada é uma tapas ou entrada com base. Por conter massa abundante em relação à quantidade de ovos, obtemos uma omelete muito compacta. É uma receita ideal para levar para um piquenique ou deixar feito com antecedência, simplesmente para aquecê-lo um pouco antes de servir.

Ovos e massas não são muito saborosos em si, então teremos que adicionar alguns ingredientes extras, como queijo e alguns vegetais.

Frittata di spaghetti ou omelete de macarrão

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Certamente você nunca experimentou uma omelete de massa como a desta receita. É muito rico e é uma forma diferente de preparar a típica fritada

Frittata di spaghetti ou omelete de macarrão

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: macarrão

Tempo total:

Ingredientes

400 gr. espaguete
100 gr. rúcula ou espinafre fresco
200 gr. de queijo ricotta (requeijão também é válido)
1 cebolinha
6 ovos XL
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
azeite de oliva
pimenta
sal

Preparação

Para começar, cozinhe o espaguete em bastante água fervente com sal até ficar cozido, ou seja, al dente.
Enquanto isso, frite a cebolinha em juliana em uma panela com um pouco de óleo.
Pronto o macarrão, escorra bem e regue com água fria.
Agora misturamos o macarrão com a ricota. À parte, batemos os ovos com o queijo parmesão, os legumes frescos, a cebolinha salteada, sal e pimenta a gosto.
Adicione a mistura de ovos à massa, mexendo um pouco.
Numa frigideira com azeite, viramos o espaguete e deixamos coalhar dos dois lados como se fosse uma omelete.

Recetín

Frittata di spaghetti ou omelete de macarrão