Como muitos de vocês sabem, as fajitas são um dos pratos tradicionais da culinária Tex-Mex, ou seja, a gastronomia criada pelos imigrantes mexicanos que vivem no estado do Texas, nos Estados Unidos. A receita consiste em um Carnes picadas salteadas ou grelhadas servidas em tortilla de fubá e acompanhadas de vegetais. Originalmente as fajitas eram feitas apenas com carne bovina, mas hoje, como aconteceu com outros pratos internacionais, também são feitas com frango ou porco. Como guarnição, o guacamole, o Pico de Gallo ou queijo, em molho ou ralado.

Fajitas de carne, o original

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Esta receita de Beef Fajitas é perfeita para qualquer jantar de cinema. Eles são muito bons!

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne

Tempo total:

Ingredientes

8 tortilhas mexicanas
500gr. de tenros filetes de vitela
1 cebolla
1 pimenta verde
1 pimiento rojo
2 colheres de sopa de temperos mistos (orégano
Comino
pó de páprica quente
pimenta…
óleo
e sal

Preparação

Começamos cortando os legumes em juliana não muito fina. Da mesma forma, cortamos a carne em tiras.
Numa frigideira grande, refogue os legumes com um fundo de azeite e bem temperados.
Por outro lado, douramos a carne no óleo e também temperamos. Quando é vitela, como os legumes, juntamos os dois salteados e temperamos. Refogue alguns minutos para que eles tomem o sabor.
Numa frigideira grande, aqueça as panquecas, sem óleo, e doure-as levemente dos dois lados. Enchemos com a carne, enrolamos e servimos com o molho ou a carne picada escolhida.

Imagem: Raquetes

Recetín

Fajitas de carne, o original