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Você gosta Vagem? Hoje vamos prepará-los com molho bechamel, assado com queijo na superfície.
Vamos cozinhar o feijão no panela de pressão. Depois prepararemos um bechamel simples, muito leve e fácil de preparar que servirá para cobrir o nosso feijão.
Em crianças eles gostam muito porque não é o prato tradicional de feijão verde salteado: estamos diante de um primeiro muito completo que, com certeza, você vai gostar.
Feijão verde com bechamel
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: legumes
- Porções: 4
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para o feijão verde:
- 400 g de feijão verde
- 50 g de vinho branco
- 150 g de água
- 1 tomate comum
- Folha de louro 1
Para o bechamel:
- 40 g de azeite de oliva extra virgem
- 60 g de farinha de trigo
- 500g de leite
- sal
- Noz-moscada
Preparação
Limpamos e cortamos o feijão. Colocamos na panela de pressão. Lavamos e descascamos o tomate. Cortamos e colocamos com o feijão. Acrescentamos o vinho branco, a água e a folha de louro.
Colocamos a panela no fogo e cobrimos. Colocamos na posição mais baixa e cozinhamos por 5 minutos (este tempo é aproximado e vai depender das características da sua panela).
Assim que o feijão verde está cozido, colocamo-lo, escorrido, numa travessa própria do forno.
Para preparar o bechamel colocamos o azeite em uma panela. Colocamos no fogo e, quando estiver quente, colocamos a farinha.
Refogue a farinha por aproximadamente 1 minuto.
Adicione o leite aos poucos, mexendo para que não formem grumos.
Adicionamos sal e noz-moscada.
Quando adquire a consistência que nos interessa - não muito espessa - distribuímos o bechamel sobre os grãos.
Colocamos queijo ralado na superfície.
Asse a 200º (forno pré-aquecido) por aproximadamente 10 minutos ou até ver que a superfície está dourada. Podemos colocar a grelha se o nosso forno tiver.
Mais informação - Feijão verde salteado, com pimenta e avelãs