Estatuetas de maçapão caseiro em Thermomix

Preparação

1. Cortamos a parte amarela da casca do limão o mais rasa possível e colocamos no copo do robô junto com o açúcar. Programamos 30 segundos em velocidade progressiva de 5 a 10.

2. Com a espátula, despejamos o restante do açúcar das paredes para baixo com a espátula e colocamos as amêndoas no copo. Programamos mais 30 segundos, desta vez na velocidade 6.

3. Agora incorporamos a clara do ovo e misturamos na velocidade 6 até que esteja completamente integrada na massa, cerca de 20 segundos. Se a massa não estiver bem colada e homogênea, continuamos a amassando na velocidade de pico por cerca de 30 segundos.

4. Separamos a massa em tantas partes quantas forem as cores ou tipos de figuras que queremos preparar e adicionamos a cor correspondente.

5. Com as mãos molhadas, fazemos as figuras de maçapão, colocamos em uma assadeira com papel antiaderente e pintamos com gema de ovo batida.

6. Doure levemente as estatuetas no forno pré-aquecido a 180 graus por alguns minutos.