Filé mignon ao molho de cogumelos e roquefort

Poderíamos ter intitulado esta receita ponta do lombo de vitela, mas e quanto filet mignon Parece que você viu mais, principalmente se cozinharmos no Natal. Para acompanhar esta suculenta e tenra carne grelhada, prepararemos um saboroso vinho e molho de cogumelos.

Nota de culinária: Na hora de fazer um molho, aproveitando os restos de gordura e sucos que a carne deixa na assadeira ou na assadeira quando a preparamos na grelha ou no forno, é uma técnica (deglazing) que nos permite realçar seu sabor .

Imagem: Receitas de luxo


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  1.   senya dito

    Bom, desde pequeno costumava brincar de comida em vez de boneca e agora estudo gastronomia !!!! o melhor!!!!!!!! ammm ammm !!! comer já foi dito ...

  2.   ascen jimenez dito

    Obrigado pelo seu comentário. Um abraço!