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Adoro massa folhada e recheio com mil coisas. Eu geralmente faço massa folhada para tomar sobras de vegetais, carnes ou queijos que tenho na geladeira. Neste caso, preparei um massa folhada de frango, espinafre e gorgonzola com o resto do frango assado que tinha na geladeira, acrescentei espinafre e cogumelos e para dar um toque extra um pouco de gorgonzola, que se pode substituir por queijo azul, roquefort ou cabrales. É uma delícia e é um jantar perfeito ou para levar para reuniões de família e amigos.
Folhado de frango, espinafre e gorgonzola
Simples e delicioso. Uma ótima maneira de aproveitar as sobras da geladeira.
- Bárbara gonzalo
- Tipo de receita: iniciantes
- Porções: 2-4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 folha de massa folhada
- 150 gr. espinafre fresco
- 120 gr. cogumelos
- 100 gr. de cebola
- 150 gr. frango assado
- 60 gr. queijo gorgonzola
- 80-100 gr. leite evaporado
- sal
- azeite de oliva
- ovo batido
Preparação
Pique a cebola em pedaços pequenos e os cogumelos em 4-6 pedaços.
Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue a cebola e os cogumelos em lume médio até vermos que a cebola começa a ficar transparente.
Adicione o espinafre fresco, sal a gosto e cozinhe por alguns minutos até reduzir.
Enquanto o espinafre cozinha, esmigalhe o frango assado e pique-o em pedaços.
Adicione o frango à frigideira e refogue por alguns minutos com os legumes.
Em seguida, adicione o queijo em pedaços e o leite evaporado. Mexa algumas vezes e cozinhe por 3-4 minutos em fogo baixo até que o queijo derreta completamente. Deixe temperar.
Abra a massa folhada e pique com um garfo a base onde vamos colocar o recheio para evitar que inche.
Cubra metade da massa folhada com o recheio de frango, legumes e queijo, deixando um espaço à volta para poder fechá-la.
Pinte a borda com ovo batido.
Dobre a massa folhada e sele a borda com um garfo.
Pincele toda a superfície da massa folhada com ovo batido.
Se você não quiser que a massa folhada inche muito, você pode furar a parte superior da massa folhada com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e leve ao forno cerca de 25-30 minutos até verificar que a massa folhada está bem passada.
Esta massa folhada pode ser comida quente, morna ou fria, em qualquer uma das formas que é óptima.
