Frango com pêssegos

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Por Bárbara gonzalo

frango com pêssegos

Estamos na hora de pêssegos, então é o momento perfeito para usá-los em nossa cozinha. Gosto principalmente de pêssegos amarelos, doces e duros, mas você pode usar a variedade que mais gosta em suas receitas.

Além de usar pêssegos nas sobremesas, podemos preparar pratos ricos em salgados aos quais o pêssego dará um ponto doce, como é o caso deste frango com pêssegos ao forno.

Frango com pêssegos

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Delicioso frango assado acompanhado de pêssegos que darão um toque doce ao prato.

Frango com pêssegos
  • Bárbara gonzalo
  • Cozinha: Espanhol
  • Tipo de receita: carne
  • Porções: 6-8
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 2 melocotones
  • 40 gr. De azeite
  • Cenouras 2
  • 2 cebollas
  • 150 gr. vinho branco
  • 100 gr. de água
  • 1 caldo de legumes ou caldo de galinha
  • 2 folhas de louro
  • tomilho
  • alecrim
  • sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 70 gr. rum

Preparação

  1. Corte o frango em 8 pedaços, tempere a gosto e coloque em uma assadeira.

  2. Corte a cebola em pedaços pequenos e as cenouras em rodelas e junte ao frango.

  3. Descasque os pêssegos, corte em 4 pedaços, retirando o caroço e coloque-os também no tabuleiro.

  4. Adicione o tomilho, o alecrim e a folha de louro.

  5. Despeje o vinho branco e o caldo dissolvido na água quente sobre o frango.

  6. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 190ºC e leve ao forno por 50-60 minutos até que o frango esteja pronto.

  7. Reserve os pedaços de frango e pêssego na assadeira.

  8. Passe o caldo e os legumes que cozinhamos juntamente com o frango na batedeira-turmix até obter um molho homogéneo. Reserva.

  9. Despeje o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até caramelizar.

  10. Em seguida, adicione o vinagre e o rum, mexa até ficar bem misturado.

  11. Adicione o molho que havíamos reservado e a colher de sopa de amido de milho dissolvida em um pouco de água. Mexa até que o molho adquira consistência.

  12. Despeje o molho que acabamos de preparar sobre o frango e os pêssegos e leve ao forno por mais 5-10 minutos.


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