Frango empanado com kikos ou rodelas de frango crocante, super crocante!

Carnes
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Por Angela

Como fazer um empanado crocante? O segredo está em moer Kikos, o milho torrado de toda a vida. Com isso poderemos dar ao frango um toque bem crocante. Usamos peito, mas você ainda pode usar asas, coxas ou combinar vários cortes de frango. Podemos acompanhar com o molho que mais gostamos, embora eu recomende o churrasco.

Frango empanado com kikos ou peito de frango crocante

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Como obter um empanado crocante? Descubra com esta receita de frango empanado com kikos ou peito de frango crocante

Frango empanado com kikos ou peito de frango crocante
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: carne
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 2 peitos de frango cortados em pedaços no sentido do comprimento (cerca de 400 g)
  • 50 g de kikos (1 pacote)
  • 1 huevo
  • Pimenta preta
  • Azeite de oliva
  • sal
  • Molho de churrasco para acompanhar (opcional).

Preparação

  1. Limpamos a gordura do peito e cortamos em tiras largas (alguns dedos ou mais) ou como queremos (quanto mais grosso, mais nos custará fritar por dentro).

  2. Tempere com sal e pimenta, passe por ovo batido e pão com os kikos que previamente trituramos, mas não reduzidos a pó (devem ser notados).

  3. Aqueça bastante óleo em uma frigideira e frite* os filés empanados com os kikos até dourar.

  4. Retire com uma escumadeira e escorra em papel de cozinha. Servimos com molho barbecue ou o que quisermos, até uma seleção de vários.

Também podemos assá-los no forno (a 200ºC), mas devemos virá-los para que dourem de todos os lados.


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