Fregula a la sarda, uma massa bem diferente

Vamos cozinhar um tipo de massa esférica da ilha italiana da Sardenha. Estas pérolas de cor castanha (são cozidas antes de serem comercializadas) são geralmente preparadas cozido al dente como o resto do macarrão. A receita por excelência da Sardenha para fregula é aquela com molho de tomate e amêijoas. Vamos dar um toque particular, um um pouco de chouriço.

Receita inspirada na imagem de Gudfud


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