O espargos é um dos meus vegetais preferidos, por isso hoje vamos preparar uma deliciosa receita com espargos silvestres que foge um pouco da receita típica de prepará-los na grelha ou cozidos. Entre suas propriedades, também descobrimos que são ricos em fibras, potássio e vitaminas A e C. É muito baixo em calorias e conhecido por suas propriedades purificadoras e diuréticas. Então, vamos fazer uma deliciosa fritada de espargos verdes de morrer.

Fritada de Espargos Verdes

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O aspargo é um dos meus vegetais preferidos, por isso hoje vamos preparar uma deliciosa receita de fritada de aspargo verde que todo mundo gosta e é muito fácil de fazer.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: legumes
Porções: 2

Tempo total:

Ingredientes

250 gr de espargos verdes
2 dente de alho
1 / 2 pimenta vermelha
Ovos 4
Azeite de oliva
Sal e pimenta

Preparação

Lavamos bem os aspargos e a pimenta, enxugamos ambos com papel de cozinha. Retiramos a parte mais dura dos espargos e deixamos reservada para, por exemplo, preparar um creme. O resto, cortamos em pequenos pedaços.
Numa frigideira antiaderente colocamos um pouco de azeite. Deixe aquecer e acrescente o alho picado. Antes de dourar, acrescente a pimenta vermelha cortada em tiras e os aspargos cortados, sal e pimenta a gosto.
Deixamos cozinhar por cerca de 20 minutos até que tudo esteja escaldado e baixamos a temperatura para não nos queimar. Quando estiver pronto, escorra os legumes do óleo, limpe a panela com papel de cozinha e coloque uma colher do óleo que sobrou.
Quando a frigideira estiver bem quente, acrescente os ovos levemente batidos e faça uma espécie de omelete. Deixamos assentar, e quando vemos que está pronto por um lado, viramos para fazê-lo por outro lado e que também está assentado.
Agora só falta comê-lo quente.

Recetín

Fritada de Espargos Verdes