A maçã, assim como a pêra, é outra daquelas frutas que podemos desfrutar quase todo o ano, mas é no inverno que a consumimos com mais frequência porque é uma estação mais pobre em frutas que a primavera e o verão.
No entanto, comer maçãs com frequência deveria ser uma regra a seguir se seguirmos o ditado ‘Se você quer uma vida saudável, coma uma maçã todos os dias’. Deveríamos antes aplicar este ditado ao facto de comer fruta diariamente, já sabemos, os cinco pedaços de fruta e legumes por dia. Claro em Recetín Não paramos de lhe oferecer ideias para receitas requintadas de frutas e vegetais.
Claro que a maçã tem que ter algo quando A macieira é a árvore frutífera mais cultivada do mundo. Tendo sido um fruto simbólico ao longo da história, a maçã é uma das frutas mais antigas com que o homem se alimentou, pois existem dados sobre o seu consumo na pré-história. Mais perto do nosso tempo, a maçã foi introduzida na península pelos romanos e árabes e hoje, Espanha é um dos principais países produtores, com foco no cultivo nas regiões da Catalunha Aragón, La Rioja e Navarra.
Embora existam mais de mil variedades de maçã, no mercado costumamos encontrar algumas caras como Granny Smith, Pippin, Golden, Starking ou Royal Gala. Um e outro variam de acordo com o peso, a forma, as diferentes cores da pele (verde, vermelha, amarela e bicolor), a textura (arenosa, carnuda, crocante, etc.)
ou sabor (doce ou azedo, mais ou menos aromático).
A maçã é uma daquelas frutas que deve ser manuseada o menos possível para evitar solavancos que começam a ficar feios e colocam a fruta em péssimo estado. no mercado vamos olhar para peças lisas sem manchas, embora seja verdade que existam variedades que apresentam manchas marrons com textura áspera em si mesmas, como o pippin. A maçã é uma das frutas que mais se conserva, na geladeira dura várias semanas, dependendo da variedade.
Do ponto de vista nutricional, a maçã é uma das frutas mais completas e enriquecedoras da dieta alimentar. 85% de sua composição é água, por isso é muito refrescante e hidratante. Além dos açúcares, em sua maioria frutose, a maçã é fonte de vitamina C, E, pró-vitamina A e fibras. Dentre seu conteúdo mineral, destaca-se o potássio. As extraordinárias propriedades dietéticas atribuídas a esta fruta são em grande parte devido ao elementos antioxidantes ele contém, como flavonóides e quercetina.
Via: Consumidor
Imagem: Amazonaws