Podemos ter experimentado embalado, mas talvez nunca tenhamos provado ou feito uma galantina caseira. Aliás, galantina é uma espécie de charcutaria de origem francesa composta por aves desossadas, recheadas e cozidas. É servido frio e fatiado, aliás, fatias que tendem a ficar muito vistosas graças às cores dos ingredientes da farsa galantina (nozes, picles, carnes, legumes ...) É a cuidada decoração e apresentação que dá nome a esta entrada ou prato.

Galantina De Galinha

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Se tivermos o Thermomix em casa, hoje vamos comer uma deliciosa Galantina de frango em poucos passos com esta receita

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

500gr. de carne de frango limpa (coxa e peito)
50 gr. presunto cozido
100 gr. de pimentão vermelho
600 ml. caldo de galinha
50 gr. milho em conserva
50 gr. pistache sem casca
sal
pimenta

Preparação

Primeiro colocamos no copo do robô a pimenta picada em grandes e os pistaches e picamos por cerca de 3 segundos na velocidade 5
Nós nos retiramos.
Agora adicione a carne de frango, cortada em dois lotes, no copo.
Pique durante 10 segundos na velocidade 7.
Junte à carne, já no copo, o milho, a pimenta, os pistácios e um pouco de sal e pimenta
Misture 10 segundos na velocidade 3.
Divida a massa em duas partes e faça dois rolinhos com filme transparente, como se fossem duas barras de mortadela
Assim levaremos menos tempo para cozinhar a galantina.
Colocamos dentro do varoma e colocamos o caldo no copo
Programamos 30 minutos, Varoma na velocidade 1
Decorrido o tempo de cozimento, retiramos os rolinhos da vasilha e deixamos esfriar antes de retirar a galantina do filme.
Deixe a galantina descansar por algumas horas antes de cortá-la em fatias finas.

Recetín

Galantina de frango, mais fácil se for com Bimby

Galantina De Galinha

Ingredientes

Preparação

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