Biscoitos sem ovos com formas de Natal

Preparação

1. Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela grande e bata com o batedor elétrico até obter um creme esbranquiçado e em chantilly.

2. Adicione a farinha, as amêndoas moídas e o sal com a ajuda de um passador para ir fazendo aos poucos e em forma de chuva. Assim misturaremos melhor a farinha e evitaremos grumos.

3. Adicione o suco de limão e misture na massa.

4. Faça uma bola grande com a massa e envolva em filme transparente. Deixamos descansar meia hora na geladeira para que a massa endureça e possamos trabalhar melhor com ela.

5. Após o tempo de descanso, esticamos a massa do biscoito para deixá-la entre 0.5-1 cm de espessura. e os cortamos com os cortadores de biscoitos de Natal.

6. Colocamos os biscoitos separados uns dos outros em uma assadeira forrada com papel antiaderente e levamos ao forno pré-aquecido a 190 graus por 12-15 minutos ou até dourar levemente.

7. Deixe-os esfriar e secar em um rack.