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Você verá como é simples preparar este gilthead assada com batatas e que resultado fantástico você consegue.
O gilthead é um Peixe branco baixo teor de gordura e com muito de baixa caloria tornando-o perfeito para dietas de perda de peso. Mas, além disso, é rico em ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, rico em proteínas e é muito digestivo, por isso não devemos deixar de incluí-lo em nossa dieta.
A dourada selvagem é cara, mas hoje a dourada de criação é muito acessível e adequada para a maioria dos bolsos.
Além disso, este peixe pode ser cozinhado de várias formas, no nosso site poderá encontrar outras receitas como dourada em papillote ou o Dourada assada.
Dourada assada com batatas
Uma receita simples, mas deliciosa. Prepare-o nos seus menus diários ou para uma ocasião especial.
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: peixe
- Porções: 2
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- Ração de 2 gilthead
- 1/2 cebola grande
- 2 batatas grandes ou 3 médias
- 1 Tomate
- 1 copo de vinho branco
- 2 dentes de alho
- Folha de louro 1
- sal
- pimenta
- 1 colher de chá de páprica doce
- azeite de oliva
Preparação
Descasque e lave as batatas. Corte-os em fatias finas.
Coloque-os em uma assadeira com um fio de azeite.
Corte a cebola em juliana e pique o alho.
Distribua a cebola e o alho sobre as batatas e regue com meio copo de vinho. Tempere a gosto.
Em seguida, corte o tomate em rodelas grossas e coloque sobre as batatas.
Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 210ºC e cozinhe por 20 minutos.
Retire as entranhas dos sargos, as escamas e limpe. Tempere a gosto.
Passados os 20 minutos, retire o tabuleiro do forno e coloque os tostões por cima das batatas.
Despeje o resto do vinho e polvilhe com uma pitada de páprica doce.
Reduza a temperatura do forno para 180ºC e volte a inserir o tabuleiro com os peixes. Asse por cerca de 10-12 minutos até vermos que as douradas estão cozidas. O tempo vai depender um pouco do tamanho do peixe. Procure não fazer muito para que não fiquem secos.
