Nhoque a la sorrentina

Preparação

1. Começamos cortando a cebola finamente em juliana e refogando no azeite com um pouco de sal

2. Quando estiver transparente, acrescente o tomate picado e cozinhe em fogo baixo por meia hora, mexendo de vez em quando.

3. Em uma panela com água fervente com sal, cozinhe os nhoques até que subam à superfície, sinal de que estão prontos.

4. Escorra-os bem e misture-os com o molho de tomate.

5. Adicione as folhas de manjericão e um pouco mais de óleo e mexa.

6. Coloque os nhoques em uma assadeira, cubra-os com a mussarela fatiada e polvilhe com o parmesão ralado

7. Gratinar até que os queijos estejam derretidos e dourados.