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Você já experimentou o gratin dauphinois? É muito fácil de fazer e vai muito bem com qualquer preparação de carne ou peixe que fazemos neste Natal.
Sem dúvida, é um dos guarnições ou acompanhamentos mais fácil de fazer. Na verdade, basta preparar as batatas e colocar a mistura do líquido quente por cima. Depois o forno faz o resto.
É também facilmente conversível em um prato vegano Desde hoje existem no mercado diferentes marcas de cremes à base de plantas que não vendem nada de origem animal.
Também podemos comprar leite vegetal ou leite ou prepare em casa com arroz, aveia, amêndoas, etc.
Para preparar um gratinado dauphinois é recomendável usar o bandolim para cortar as batatas, mas lembre-se de usar o protetor para não se cortar. Se você cozinha com crianças e, dependendo da idade, ensine-os a fazer e a sempre usar corretamente.
Gratin Dauphinois
Um delicioso acompanhamento para os nossos pratos de carne ou peixe.
- Mayra Fernandez Joglar
- Cozinha: francês
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 300
- Porções: 3
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 200 g de creme para cozinhar
- 100g de leite
- 1 dente de alho
- 500 g de batata descascada
- Tomilho
- Sal e pimenta
Preparação
Pré-aquecemos o forno a 160º.
Num tacho deitam-se as natas, o leite e o dente de alho descascado. Aquecemos até começar a ferver.
Enquanto isso, reservamos um tempo para Descasque e lave as batatas. Com um bandolim cortamos em fatias de 0,5 cm de espessura.
Nós os colocamos em uma fonte ligeiramente serrilhada.
E temperamos a gosto.
Quando o creme está pronto, despejamo-lo com cuidado sobre as batatas.
Colocamos a fonte no forno e cozinhamos entre 45 e 60 minutos. Depende do forno e do tipo de batata que utilizamos.
Depois de algum tempo, verificamos se as batatas estão moles.
Nós removemos e servimos imediatamente.
Notas
Para evitar que as bordas queimem, podemos colocar uma folha de papel alumínio por cima.