Guacamole, sabor mexicano no prato

Guacamole é um molho muito popular para crianças, pois é um molho espesso muito adequado para mergulhar aperitivos como nachos ou alguns petiscos à milanesa como frango crocante.

Esse molho mexicano tem três segredos para torná-lo bom. O primeiro é saber dar-lhe o espessura adequado, outra é tentar mantenha a cor verde de abacate tanto quanto possível evitando que enferrujee, finalmente, saber como equilibrar corretamente os ingredientes para dar ao guacamole seu sabor autêntico.

Para fazer o guacamole nós precisamos:

Guacamole

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Guacamole é um molho que pode acompanhar muitos dos nossos pratos (saladas, fajitas...) por isso vamos aprender a prepará-lo corretamente para desfrutar de todo o seu sabor

• Angela

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: cardápios infantis
• Porções: 4

• Tempo total:

Ingredientes

• Abacates maduros 2
• 1 pequeno tomate
• 1 cebola pequena
• suco de meio limão
• sal
• uma pitada de tabasco
• um fio de óleo suave e coentro fresco

Preparação

1. Primeiro, descasque o tomate e rale-o, deixando escorrer o suco.

2. Pique também a cebola finamente

3. A seguir, descascamos o abacate, cortamos ao meio, retiramos o osso e picamos bem.

4. Pegue um pilão grande e amasse primeiro as folhas de coentro, depois acrescente o abacate junto com o sal, uma pitada de tabasco e um fio de azeite

5. Continuamos amassando até obtermos um purê de abacate

6. Adicione o suco de meio limão e a cebola e o tomate picados e misture bem.

Notas

O guacamole é um molho espesso e espesso, não muito batido, mas se gostar dele mais fino e cremoso pode usar o liquidificador.

Imagens: Phimarian, o demônio da cozinha, Kitchenandfoodana