Guirlache: parente do torrão com amêndoas e mel.

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Por Angela

Guirlache é um doce de Natal feito basicamente de amêndoas, caramelo solidificado e mel. É claramente associado com nogado, e é muito semelhante ao nougat provençal, feito com nozes. Tenha cuidado ao fazê-lo, especialmente se houver crianças por perto, pois queimaduras de caramelo são muito perigosas.

guirlache

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O guirlache não é tão conhecido como o nougat no Natal, mas é um parente do gênero com amêndoas e mel. Você vai gostar do sabor

guirlache
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 quilo de açucar
  • 500 g de amêndoas cruas inteiras
  • O suco de meio limão
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 bolachas.

Preparação

  1. Em uma panela ou frigideira de fundo grosso, colocamos o açúcar em fogo médio até dourar e formar açúcar caramelo (cuidado com queimaduras)

  2. Adicione as amêndoas, o suco de limão e as 2 colheres de mel.

  3. Mexa com uma colher de pau por cerca de 12 a 15 minutos.

  4. Colocamos um pano limpo na bancada e o wafer por cima

  5. Despeje o caramelo com as amêndoas sobre o wafer e modele com uma espátula até cobrir toda a superfície.

  6. Coloque o outro wafer por cima e pressione com a ajuda de um rolo.

  7. Depois de frio e consistente podemos cortá-lo da maneira que mais gostarmos.

Imagem: comarcarural.com


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