Hambúrguer de berinjela

Legumes
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Por Angela

Esse hambúrguer tem muitas vantagens. Por ser feito de vegetais, é uma forma original e um tanto enganosa de inserir esse ingrediente na alimentação infantil. Por outro lado, Ajuda-nos a tirar de vez em quando os excessos de carne e calorias das crianças amigas dos hambúrgueres.

Para acompanhar, recomendo usar um pouco de rúcula, rodelas de tomate, queijo branco e molhos como HÚMUS ou próprio BABA GANOUSH, também de beringelas.

Hambúrguer de berinjela

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Hambúrgueres não precisam ser só carne e esta receita de Hambúrguer de Berinjela é a prova disso. É muito bom!

Hambúrguer de berinjela
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: legumes
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 1 pequeno tomate
  • meia cebola
  • 1 huevo
  • 75 gr. pão ralado (aprox.)
  • farinha
  • sementes de gergelim ou gergelim
  • um pouco de cominho
  • óleo
  • sal

Preparação

  1. Asse a cebola, o tomate e a beringela (com casca se quisermos) temperados e com um pouco de azeite no forno ou micro-ondas até ficarem macios

  2. Tempere, escorra o suco e amasse com um garfo para fazer uma massa.

  3. Adicione o cominho e o gergelim, o pão ralado e o ovo e misture até obter uma pasta consistente.

  4. Devemos observar a quantidade de pão ralado adicionada.

  5. Formamos um hambúrguer, cobrimos com farinha e fritamos em óleo bem quente até dourar.

  6. Antes de servir, escorra em papel absorvente.

Imagem: Gostoso


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