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A receita de hoje é um prato bem tradicional. É a outra maneira de fazer almôndegas mas na forma de minúsculos hambúrgueres. O molho é leve e com sabor típico da Espanha e do norte., onde não pode faltar aquele toque de alho e salsa.
Este prato é ideal para todas as idades e é muito fácil de fazer. Tem que ver as fotos que vamos acrescentando no seu passo a passo para que não perca nenhum tipo de detalhe.
Hambúrgueres com Molho Verde
Hambúrgueres com Molho Verde
- Alicia tomero
- Porções: 4-5
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 6 dentes de alho pequenos
- Alguns ramos de salsa picada
- Ovos 2
- sal
- 4 colheres de sopa de pão ralado
- Meio pratinho de farinha de trigo
- Meia cebola
- 150 ml de azeite
- Um quarto de taça de vinho branco
- 250-300 ml de água
- Uma batata para fritar
- 250 ml de azeite para fritar a batata
Preparação
Pegamos toda a carne e colocamos em uma tigela. Adicione dois dentes de alho picados, um pouco de salsa picada e dois ovos. Nós misturamos bem todos os ingredientes.
Nós lançamos o quatro colheres de sopa de pão ralado sobre a carne e misture novamente. Desta forma, a carne ficará muito mais fundida.
Preparamos meio prato cheio de farinha e poderemos fazer nossos hambúrgueres. A primeira coisa que podemos fazer é forme bolinhas de carne, espalhe-as na farinha e, em seguida, esmague-os na forma de um hambúrguer.
Numa pequena frigideira juntamos os 150 ml de azeite e vamos lá fritar os hambúrgueres. Nós os douramos dos dois lados e os colocamos de lado em um prato.
Depois de fritar tudo, pegamos o óleo e transferimos para outra frigideira um pouco maior, mas tentando forçar todos os motivos possíveis que eles ficaram.
Colocamos a panela para aquecer e em um pilão tiramos o resto do alho e Nós amassamos com um pouco de salsa picada. Colocamos água na argamassa e damos algumas voltas.
Nós cortamos meia cebola picada em cubinhos e os colocamos para fritar na frigideira. Quando eles começam a dourar um pouco, adicionamos a colher de sopa de farinha de trigo e nós agitamos para que se dissolva.
Nós lançamos o que que tínhamos longe da argamassa, a água, o vinho e retificamos o sal.
Deixe ferver por apenas um minuto e colocaremos os hambúrgueres dentro da panela para cozinhe tudo junto.
Cobrimos a panela, abaixamos o fogo e cozinhe por 12-15 minutos. Observamos que a água não se reduz muito, se necessário vamos acrescentar um pouco mais, embora o propósito seja que no final fique um molho grosso.
Para a decoração cortamos uma batata em cubinhos e fritamos numa frigideira com azeite.
