Hash brown ou massa de batata frita

Preparação

1. Descasque e lave bem as batatas. Descasque a cebola e rale finamente. Rale as batatas com um ralador com buracos bastante largos, tempere a batata com sal e pimenta e misture com a cebola.

2. Em uma bancada forrada com papel absorvente, espalhe a massa, coloque mais papel e aperte com um prato. Quando tivermos uma massa seca e compacta, formamos umas panquecas.

3. Em uma frigideira com o fundo bem coberto com óleo, frite as panquecas dos dois lados em fogo médio, certificando-se de que a batata fica bem passada.