Name: Île flottante (ilha flutuante)
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 l de leite; 1 fava de baunilha; 8 ovos (claras e gemas separadas); 100g de açúcar; 100 g de açucar para o caramelo

A ilha flutuante é uma sobremesa muito francesa. São brancos batidos a ponto de neve que flutuam sobre um delicioso creme. Para verificar se o creme está pronto, podemos derramar uma gota em uma superfície e passar o dedo pelo centro; Se a gota não for dividida em duas, o creme ainda não está lá.

Île flottante (ilha flutuante)

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A ilha flutuante é uma sobremesa francesa riquíssima que você não pode deixar de experimentar

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 8

Tempo total:

Ingredientes

1 l de leite
1 fava de baunilha
8 ovos (claras e gemas separadas)
100g de açúcar
100 g de açucar para o caramelo

Preparação

Para o creme, colocamos o leite em uma panela e levamos ao fogo junto com a fava de baunilha; aqueça até ferver. Nós separamos e reservamos.
Numa tigela, batemos as gemas com o açúcar com algumas varetas. Fora do fogo, despejamos um pouco de leite quente sobre as gemas e misturamos rapidamente com as varetas.
Derramamos todo o leite sobre as gemas. Aquecer a mistura por 3 minutos, sem deixar ferver, mexendo sempre até que fique bem espesso. Coe e reserve em um recipiente ou fonte.
Por outro lado, montamos os brancos até a ponta da neve. Nós os aquecemos em uma panela com água fervente. A seguir, damos às claras um formato oval com duas colheres enquanto estão na água, deixando-as um minuto de cada lado para selar. Retiramos com ajuda de uma escumadeira e escorremos em papel absorvente.
Fazemos um caramelo com o açúcar restante. É aconselhável fazer o caramelo antes de servir, para não engrossar muito. Por fim, colocamos o creme em copos individuais, colocamos um branco em cima de cada creme e regamos com o caramelo.

Imagem:foodnobblog

Recetín

Île flottante (ilha flutuante)